一、制定背景和依据是什么？

一是我县春季校园及周边食品安全专项整治提升有必要。为加强校园食品安全监管，全面落实学校食品安全校长负责制和学校食品安全主体责任，严防严管严控校园食品安全风险，遏制发生群体性重大食品安全事故，保障广大师生的食品安全。二是法律法规有规定。《食品安全法》及其条例等法律法规，都明确要求，加强重点区域、重点人群管理。三是上级文件有要求。 2020年8月18日，省市场监管局会同省教育厅、公安厅、省卫生健康委联合印发了《安徽省校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）》，《方案》指出，全面落实校园食品安全校长（园长）负责制，建立完善食品安全应急处置方案，规范食品安全自查，严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品；严厉查处未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为；保证学生营养餐质量安全。

二、制定意义和总体考虑是什么？

进一步加强全县春季校园及周边食品安全专项监管，防范校园食品安全风险，提高我县校园食品安全水平。全面落实学校食品安全校长负责制及食品安全主体责任，采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，遏制发生群体性重大食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。

三、研判和起草过程是怎样的？

今年2月，郎溪县市场监督管理局、郎溪县教育体育局根据郎溪校园食品安全监管工作实际，严格按照食品安全法律法规的规定，结合疫情防控常态化要求，借鉴市内兄弟县工作经验，起草了《郎溪县2021年度春季校园及周边食品安全专项整治行动实施方案》。

四、此项工作的目标是什么？

通过专项整治，实现全县校园食品安全整体水平明显提升，基本健全校园食品安全监管体系、基本形成社会共治局面、全面遏制食品安全突出问题、有效落实食品安全主体责任，基本建立食品安全诚信体系。全县各级各类学校食品安全管理机构和管理制度100%建立并完善。

五、主要任务有哪些？

（一）落实学校疫情防控主体责任。

1.各校要成立食堂疫情防控专项工作组，科学制定食堂疫情防控工作方案和应急预案；清查库存食品及原料、食品添加剂；对食堂冷藏冷冻等设施设备全面检查维护；整治食堂环境卫生，完成饮具、餐具、餐桌椅和就餐场所的全面消毒。

2.加强从业人员的健康晨检，做好记录和建档工作。从业人员佩戴口罩作业，不安排发热、咳嗽、呼吸道感染等症状人员上岗。

3.严格落实从业人员洗手消毒制度。从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后，要用流动水和皂液采用七步洗手法洗手。

4.严格落实消毒保洁制度。确保餐用具清洗消毒后使用，每天对保洁设施和区域用酒精进行消毒。每天对就餐场所地面、电梯间进行消毒。保持加工场所和就餐场所空气流通。根据实际情况，科学确定取餐方式，错峰分散就餐，就餐保持安全距离，不面对面就餐。

（二）落实属地和部门监管责任。各乡镇政府要牵头负责，组织各部门，加强对本行政区域内学校疫情防控工作督查检查。各市场监管所加强对学校防控物资、生活物资的市场监管，及时受理和处置不合格物资进入校园的举报投诉。

六、创新举措有哪些？

答:1.建立完善食品安全追溯体系。客观、有效、真实地记录和保存食品质量安全信息，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控。2完善明厨亮灶+互联网平台建设。实现线上巡查，线下处置的智慧监管模式。随机抽查供餐单位和学校食堂的食品安全状况，主动查找、发现供餐单位和学校食堂的食品安全问题及风险隐患。

七、保障措施有哪些？

（一）加强组织领导。保持清醒认识，增强底线意识，定期研究校园食品安全工作，层层明确、逐级压实校园食品安全主体责任和监管责任，防范化解校园食品安全风险，牢牢守住不发生校园重大食品安全事故的底线。

（二）扎实有力推进。围绕全面落实学校食品安全校长（园长）负责制，开展突出问题治理，及时发现问题隐患，研究采取解决办法。坚持问题导向，采取针对性措施，集中力量解决师生及家长反 映强烈的突出问题，推动校园食品安全守护行动深入开展。

八、下一步工作安排是怎样的？

（一）严格落实学校食品安全校长（园长）负责制。   学校要按照《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，实行食品安全校长（园长负责制，健全完善校园食品安全管 理体系和制度，落实相关要求，明确各环节、各岗位的食品安全制定要求，督促从业人员严格执行各项食品安全要求，加强学校食品安全管理机构和管理制度建设，及时研究解决校园食品安全工作中存在的问题。

（二）切实强化校园食品安全监督管理。严惩重处违法犯罪行为、促进学校食堂提档升级、落实好农村义务教育学生营养改善计划、及时消除食品安全隐患、加强食源性疾病防控。  

（三）广泛开展宣传，加强校园食品安全社会共治。健全学校食品安全投诉举报机制，畅通渠道，积极听取学生家长及社会各界对学校食品安全工作的意见、建议。引导新闻媒体真实、客观报道学校食品安全状况， 客观、公正开展舆论监督。具备条件的中小学和幼儿园应建立家长委员会代表参与校园食品安全监督检查机制。

（四）加强联动。加强与公安、教育、卫健等部门沟通，并开展联合行动，实现“横向到边、纵向到底”的无缝监管，建立工作信息通报机制，形成齐抓共管、综合治理的良好局面。

九、政策咨询

解读机关：县市场监管局

解读人： 何魁 食品安全管理股负责人

政策咨询服务热线：0563-7011901