12月3日至4日，在做好常态化疫情防控措施前提下，2021首届郎溪“建平十六鲜”烹饪技能大赛鸣锣开赛，大赛上来自全县9个乡镇、建平商会的18组团体和51名个人选手参加此次比赛。

郎溪古称建平，建县于北宋端拱元年（公元988年）。地处我省东南边陲，皖、苏、浙三省交界处，素有“三省通衢”之称，区位优越。全县总人口36万，面积1104.8平方公里，境内8万亩连片茶园，22万亩水域，水产、水生蔬菜种类丰富,因南漪湖水深流缓，淤泥厚、水质肥、富含硒，而以南漪湖水产为最。勤劳智慧的郎溪人民就地取材，经年累月烹饪出许多特色菜肴，并取其中上佳者“十荤”、“六素”，名曰“建平十六鲜”。

南漪湖大闸蟹、南漪湖毛刀鱼、南漪湖沙鳖、天子湖鱼头王、黄精鸡汤、茶香小梅鸭、建平雁鹅、姚村双石、白首黄童、椒红茶绿……记者走进菜肴的制作现场，只见现场“火花四溅”，“建平十六鲜”各色菜品琳琅满目。身穿制服的厨师们早已拿出了“压箱底”的技艺，在刀功上、火候上相互比拼，一决高下。现场切菜声此起彼伏，干脆又有节奏，参赛选手们充分利用丰富的原材料，挖掘“建平十六鲜”特色。

“团体赛以酒店、农家乐、民宿为单位，每个单位选派3名厨师参加，要在一个半小时内做出5道建平十六鲜的菜肴，其中3道是统一指定菜肴，2道是自选菜肴。”工作人员告诉记者，此次大赛以“茶乡画郎 溪引八方”为主题，分为团体赛和个人赛，邀请了安徽餐饮协会专家、烹饪专家以及美食博主组成专业评委队伍现场品评，高水平、高标准地选出了“建平十六鲜”星级名店和“建平十六鲜名厨”。

“大赛的举行将更深入的挖掘郎溪美食文化，发现一批郎溪名厨和星级名店，结缘一批共享郎溪全域旅游资源成果的合作伙伴，进一步健全郎溪吃住行游购娱六大要素，让更多游客认识郎溪美食文化，食在郎溪，游在郎溪。“该县文旅局相关负责同志表示，下一步我们将深入开发“建平十六鲜”品牌建设，塑造“建平十六鲜”名典、名文、名店、名厨、名称“五名”文化品牌，通过品牌开发不断提升郎溪特色农产品附加值，助力乡村振兴。