各镇、街道，县经济开发区，食安办相关成员单位，各餐饮服务单位：

      现将《郎溪县餐饮服务行业制止餐饮浪费专项整治活动方案》印发给你们，请结合实际，遵照执行。

                                                                        郎溪县精神文明建设指导委员会办公室   郎溪县食品药品安全委员会办公室

                                                                                      郎溪县市场监督管理局                  郎溪县餐饮服务行业协会        

                                 2023年3月5日

郎溪县餐饮服务行业制止餐饮浪费专项

整治活动方案

为贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关要求，制止餐饮浪费，在全县开展餐饮服务行业制止餐饮浪费专项整治活动，结合我县实际，特制定本方案。

一、工作目标

为深入贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要批示精神，结合全国文明城市创建工作，开展宣传引导、创建评比、标准引领活动，通过10个月的专项整治，引导全县餐饮服务行业健康发展。

二、整治内容及步骤

（一）宣传发动阶段（3月1日——31日）。

县市场监管局会同县文明办、餐饮协会组织召开专题培训会议，宣传《中华人民共和国反食品浪费法》的有关规定，餐饮单位主动签订制止餐饮浪费自律公约，积极开展反餐饮浪费公益宣传，引导公众合理点餐、理性消费，营造全社会共同参与的反食品浪费良好氛围。

（二）自查自纠阶段（4月1日——4月30日）。

各餐饮单位根据《中华人民共和国反食品浪费法》和专项整治活动要求，开展自查自纠。一要加强内部员工培训，要求员工在顾客点餐时及时提醒合理点餐，用餐结束时主动提供打包服务，引导顾客打包带回，防止浪费；二要加强宣传引导，在点餐区域、点餐餐饮服务平台张贴或电子提示合理点餐、崇尚节约等提示语，提醒顾客合理点餐；三要全面实施公筷公勺，保持剩饭、剩菜干净卫生，便于打包食用；四要合理配置小份菜、半份菜，方便顾客适量点餐。

（三）专项检查阶段（5月1日——6月30日）。

县市场监管局食品安全管理股和各市场监管所全面开展专项检查，采取“以查代训以查促改”的方式，指导餐饮单位及时整改，对拒不整改的依法立案查处。

（四）评选评比阶段（7月1日——8月31日）。

由县市场监管局会同县文明办、餐饮协会推选一批在制止餐饮浪费活动中表现突出、成效明显的餐饮单位，通过集中评分、公开征求意见等方式，评选出全县制止餐饮浪费示范店（评选方案另行制定）。

（五）总结提高阶段（9月1日——12月31日）。

对本次专项整治进行全面总结，形成长效机制，制定《制止餐饮浪费服务规范》《农村集体聚餐服务规范》团体标准和餐饮行业公约。建立郎县制止餐饮浪费示范一条街，放大示范效应，形成全社会勤俭节约的良好风尚。

三、工作要求

（一）强化属地管理。将制止餐饮浪费作为食品安全考核重要指标，各镇、街道食安办要加强对制止餐饮浪费工作的组织领导，特别要加强农村集体聚餐的督查指导，形成工作合力，出台支持奖励政策，建立工作机制。

（二）强化行业管理。落实管理行业管理浪费的工作要求，特别是教体部门，加强对学校食堂的管理，采取形式多样的方式，大力开展“厉行节约、反对浪费”宣传教育，让反食品浪费宣传进校园进课堂，积极引导师生、家长养成崇尚节约的良好习惯。

（三）强化行业自律。县餐饮行业协会要积极配合政府部门落实“厉行节约、反对餐饮浪费”相关工作，结合行业实际，逐步探索制定《制止餐饮浪费服务规范》《农村集体聚餐服务规范》等团体标准和餐饮行业公约，提升餐饮企业节约化发展水平。

（四）强化监督检查。县市场监管局食品安全管理股、各市场监管所要加强日常监督检查，重点针对在宴席、自助餐、各类食堂等容易产生浪费情况，一经发现根据《中华人民共和国反食品浪费法》依法立案查处，对获得制止餐饮浪费示范店的餐饮单位适时采取摘牌等惩戒方式，同时注重运用媒体、公众、社会团体等各种社会力量进行监督，对那些陋习不改，依旧讲排场、比阔气，造成餐饮浪费严重的单位和个人，要进行批评曝光，形成强大舆论压力。

附件：

1.郎溪县餐饮服务行业制止餐饮浪费自律公约；

2.郎溪县餐饮服务行业制止餐饮浪费店验收评比标准。

附件1

郎溪县餐饮服务行业制止餐饮浪费自律公约:

按需采购，明码标价；爱惜食材，用心制作；小份供应，合理点餐；食品安全，你我同查；文明用餐，公筷公勺；适量点餐，剩余打包；厉行节约，从我做起；制止浪费，社会监督。